飲食業界に勤めたことがない人は、大変そうな仕事というイメージがあります。それは、友人からアルバイトでも飲食業で働いていた内容を聞くと、大変だったという内容が多く聞かれるからです。経験者がそう語るということは、本当に大変な業界なのでは？と転職先として考えていいのか悩んでしまいます。
今回の記事では飲食業界に転職するメリットとデメリットを解説していきます。メリットに魅力がある、デメリットと私には感じないなど、自分に置き換えて参考にしてください。
飲食業界に転職するメリット
まずは飲食業界に転職するメリットを確認していきましょう。いろいろ気を使わなくてはいけないイメージがあります。さらにホールスタッフは接客能力が不可欠です。クレームを起こすわけにはいきません。気を配ることもたくさんあります。接客業で有利になる資格についてはコチラの記事を確認してください。
接客業への転職で取得しておきたい有利な資格とスキル
技術が身につく
飲食業界では、アルバイトでも仕込みをさせる場合があります。例えば回転寿司でアルバイトをしたとしましょう。アルバイトといえども魚を三枚におろす仕事を教わることがあります。そのことにり、魚をおろすスキルを身に着けることができるのです。
ほかにもみそ汁を作ったり、細巻きをまくこともあります。仕事をしながら新しいスキルを習得できる魅力が飲食業界にはあるのです。包丁の技術は一度身につくと一生もの、何かに役立つこともあるでしょう。
また、ホールでも接客を学ぶことができます。今まで自分が受けた接客で感動した人をモデルに行えば、まず上手に立ち回れるはずです。自分が受けて嫌な思いをした接客をしなければ、問題ありません。それに、勤めるお店のマニュアルを照らしあわせ仕事をしていきましょう。きっと接客スキルが身につくはずです。
お客さまに感謝されることも
自分の接客が人に感動を与えることもあります。お客さまは一生懸命の人を見ています。「あなたの接客が良かったからまたきた」と言われると、うれしくなるのは当然です。接客でお客さまを感動させることをし続けられたら、どんな接客業も大丈夫ではないでしょうか。お客さまからの言葉は、なによりもうれしいものです。そして飲食業界には、それを直接聞く事ができる状況があります。
今まで人と接する機会が少なかった人には新鮮な転職となるのではないでしょうか。人とのつながりは新たな成長を生みます。もしかすると違った自分を思い知らされるかもしれません。
頑張り次第では店長になれる可能性も
飲食業界はどちらかというとアルバイト頼みの点があります。その結果、正社員が少ないという特徴があるのです。もしかすると頑張り次第では、早めに店長になれることもあります。
今まで部下ができたことがないという人が、飲食業に転職し店長になったという例もあります。水が合えば出世が早まることもあるのです。飲食業界に求められるのは、人と上手に接することです。これが得意な人は、飲食業界に向いているかもしれません。
チームワークを築くことができるかです。人数が集まれば対立が起こることもあるでしょう。その中の要になれるかがポイントです。人間的な魅力がある人のお店は活気にあふれています。
社内割引で食事できる
飲食業界によっては、自分のお店で食事をするとき割引でできるという利点もあります。これはお店によって異なりますが、運が良ければ賄いが出る場合もあるようです。一人暮らしならば、お店の賄が食らべれるだけでもメリットではないでしょうか。普段ならばお金を出して食べる食事が無料でいただけるかもしれません。食費も大助かりです。
飲食業界に転職するデメリット
それでは飲食業界に転職するデメリットを確認してみましょう。仕事なのだからいいことばかりではありません。もちろんデメリットもあります。このデメリットが自分に当てはまるかどうかで、転職を判断しましょう。
衛生面が合わない
飲食業界に合わない人が話す内容がこちら、衛生面がとても無理という内容です。時には匂いのきつい生ごみを処理することもあります。これらの匂いが耐えられないという人もいました。
また、トイレなどで吐かれる人の処理も大変です。飲み屋などでは、日常茶飯事に起きる出来事ですが、この処理がつらいと漏らす人もいます。トイレ掃除は疲れる作業だそうです。
飲食を相手にするとどうしても虫が発生がしがちです。ゴミをだしたら例のあれがいたので急きょ辞めたという女性を聞いたことがあります。これはお店によっては隠語があるくらいよくあることです。ここが苦手ならば、飲食業界への転職は無理かもしれません。
休みが取得をしずらい
飲食業界が悩むポイントに休みが少ないということがあげられます。もちろん勤める会社によって違いますが、土日は休みにくいことは覚悟しなければいけません。飲食業界にとって土日祝日は一番の稼ぎ時です。その日を休もうなど考えることができません。ただ、社会が変わってきています。考え方を変えている企業ならば、もしかするかもがありますが、お店単位に目が届いているとは思えません。
週休二日制も今は当たり前ですが、お店で働く正社員にそこまでの休みが与えられていないのも実態です。お店によって異なりますので、休みがとりたいのならば、面接時に聞くしかありません。ただ、実際に勤めると話が違ったとはよくあることです。
また、休みたい日は特別な日です。イベントは多くの人が休みたいと思うはずです。クリスマス、お正月、お盆など日本にはさまざまなイベントがあります。これらを休みたいと考えても飲食業界に正社員でいる人は望みが薄いと考えるようにしましょう。
まず、アルバイトが休みたがります。アルバイトがいないとお店は回りません。アルバイトに出勤をお願いします。お願いしときながら、正社員がやすんだらどうでしょうか。お店が崩壊する可能性が出てきます。それが人の心というものです。このような点からイベントでお店が定休日でないのならば、まず休みは取得できないと思った方がよいでしょう。
残業が多くサービス残業になることも
接客業につきものが残業です。お客さまがいるので、常に終了時間で帰れるとは限りません。残らないといけないこともあるのです。ただ、本当に必要な残業なの？と責められることもあります。みんなで残ることないでしょうと本社に言われることもあるのです。こうなると残業を請求しにくくなる場合もあります。
このような出来事が日常茶飯事に起きるお店もあります。会社側は少しでも人件費を削ろうと必死です。そのためお客さまに十分な満足が行き渡らないこともあります。このような葛藤と戦う必要もお店によってはあるようです。
飲食業界への転職は店選びが重要
アルバイトで飲食業界を経験した人が就職したら、ぜんぜんイメージが変わったという人もいます。それはお店ごとによって雰囲気が違うのです。お店を回している店長が違うだけで、お店の勢いが変わってきます。運が良ければ活気あるお店につけるかもしれません。運が悪ければ、やる気のない店舗に行く可能性もあります。
これはやってみなければ分かりません。すべてのお店が同じ水準ならばよいのですが、人によって大分変るのが飲食業界のお店です。自分がトップになった時は良い店にすると思っていても、直属のスタッフに恵まれなければ難しいこと、これも運任です。
それだけにお店選びは重要です。事前にお客さまとしてチェックをしておきましょう。良いお店に転職できればメリットがデメリットを上回る可能性も高まります。
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